Cena de gala de Fin de Año

CENA DE GALA DE FIN DE AÑO

copa de bienvenida
kir royale o vino de oporto tónico

couvert
pan, tres mantequillas (hierbas, mostaza y miel, pimiento asado)

amouse bouche
huevo crujiente con salsa tártara

entrante
pastel de langosta en bisque
(veg) sopa de tomate con huevo escalfado

primero
filete de atún sellado, crema de pistacho y salsa verde
(veg) tartare de remolacha y guacamole

segundo
costilla de cordero tierna con migas de frijoles blancos y manzana
(veg) champiñón trufado con requesón

postre
pera en vino moscatel con helado de caramelo violeta

bebidas
Copa de bienvenida, aperitivo, vino blanco, vino tinto, copa de vino espumoso, agua, café o té.